MINI² - Die ComMINIty

Hauptsache nicht mit Pitú, das ist der größte Müll von Welt ...

Kerstin schrieb:Ich hab heute gehört, dass die Brasilianer die Caipi mit weißem Zucker machen. Ich dachte immer mit braunem..

Hm, ich finde generell braunen Zucker besser. Habe kürzlich für 16 Leute Creme Brulee gemacht, auch mit braunem Zucker obendrauf, schön kandiert. Eindeutig leckerer als mit Puderzucker oder so.

EDIT: Wer erzählt das denn mit dem weißen Zucker für Caipi? Ein Insider?

jetzt eine creme brulee` das wäre jetzt was

ThomasB schrieb:EDIT: Wer erzählt das denn mit dem weißen Zucker für Caipi? Ein Insider?

vielleicht jemand der sich damit nicht auskennt?

ThomasB schrieb:Hm, ich finde generell braunen Zucker besser. Habe kürzlich für 16 Leute Creme Brulee gemacht, auch mit braunem Zucker obendrauf, schön kandiert. Eindeutig leckerer als mit Puderzucker oder so.

EDIT: Wer erzählt das denn mit dem weißen Zucker für Caipi? Ein Insider?

http://de.wikipedia.org/wiki/Caipirinha

Zitat:... achtelt man die Limette und zerstampft sie mit einem hölzernen Stößel in einem festen Caipirinha-Glas. Danach werden etwa zwei bis drei EL Rohr- oder Puderzucker (kein brauner Zucker!) hinzugegeben. Der Saft aus der Limette sollte den Rohr- oder Puderzucker komplett auflösen. Anschließend wird das Glas bis leicht unter den Rand mit Eisstücken gefüllt, wobei kein Splittereis verwendet werden sollte, die Stücke sollten etwas größer sein. Zuletzt kommen in das Glas 4-6 cl Cachaça....

CooperS schrieb:vielleicht jemand der sich damit nicht auskennt?

doch gerade jemand der sich damit auskennt. wieso stellst du es sofort in frage, dass es falsch ist?

CooperS schrieb:jetzt eine creme brulee` das wäre jetzt was

Hab ein schönes Rezept, sozusagen selbst komponiert Einfaches Grundrezept und ein kleines Geheimnis für den

Aber erstmal Bier austrinken, sonst schmeckt das nicht zusammen

also auf der Flasche "Don Diego" steht brauner Zucker

Edit: aber auf der Pitu Flasche steht tatsächlich Rohrzucker

Vielleicht wird hierzulande einfach brauner Zucker anstatt des Rohrzuckers genommen? Noch ein bißchen Wikipedia

Zu Rohrzucker:
Vollrohrzucker ist unraffiniert und enthält alle im Zuckerrohr enthaltenen Mineralien, insbesondere Eisen, Magnesium und Calcium, sowie B-Vitamine. Charakteristisch für diesen Zucker ist der karamellartige Eigengeschmack.

Zu braunem Zucker:
Brauner Zucker: Brauner Zucker ist eine Sammelbezeichnung für alle Zucker mit brauner Farbe. Zur Gewinnung von braunen Zuckern gibt es unterschiedliche Verfahren: z. B. weiße Zuckerkristalle werden mit braunen Zuckerrohrsirupen gemischt, sie werden aus durch Hitzeeinwirkung braun gewordenen Sirupen (Karamellisierung) oder aus Mischungen von weißen und braunen Sirupen auskristallisiert, weniger häufig sind es Zwischenprodukte bei der Zuckerherstellung. Anhaftender Sirup verleiht dem Zucker Färbung und klebrige feuchte Konsistenz.

Aber jetzt genug der Theorie! Hauptsache, es schmeckt!

ThomasB schrieb:Hab ein schönes Rezept, sozusagen selbst komponiert Einfaches Grundrezept und ein kleines Geheimnis für den

Aber erstmal Bier austrinken, sonst schmeckt das nicht zusammen

Krembrülé auch auf der HP

deine variation können wir ja auch dort nachtragen