Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - Druckversion
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Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - MiNicoOper - 18.04.2008
OssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobuco
Ich hab Hunger!
Guten Morgen!
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - Kopfhoerer - 18.04.2008
MiNicoOper schrieb:OssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobucoOssobuco
Ich hab Hunger!
Guten Morgen!
Ihr seid doch alle krank - Ossobuco um die Zeit *Käsestange rüber reich* Da, nimm...
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - MiNicoOper - 18.04.2008
Kopfhoerer schrieb:
Kääääääääsestange ?
Nix da!
Ossobuco mit Polenta! Dazu einen einen schönen Rietine Chianti Classico Riserva 2000!
Hunger!
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - dombo - 18.04.2008
baaah! ich hätts wissen müssen!
hab hier zum frühstück gerade ein knoppers verspeist. EIN winziges knoppers. jetzt hab ich hunger...
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - MiNicoOper - 18.04.2008
dombo schrieb:baaah! ich hätts wissen müssen!
hab hier zum frühstück gerade ein knoppers verspeist. EIN winziges knoppers. jetzt hab ich hunger...
Du bist halt auch so ein Frühstückchen! Mehr hast Du eh ned verdient!
Der Markus holt morgen früh bei der Metzgerei Oswald, die wirklich fantastisches Fleisch hat, den Ossobuco.
Ich mach dann morgen abend erstmal ein schönes soffritto aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln.
Wenn das Gemüse schön angeschwitzt ist kommt auch das Fleisch dazu und wird von beiden Seiten schön goldbraun angebraten und dann mit Weisswein abgelöscht.
Wenn der Weisswein verkocht ist wird das ganze für 1,5h geköchelt und immer wieder mit bissl Kalbsfond aufgeschüttet wenn Flüssigkeit fehlt.
In der Zwischenzeit bereitet man ein "battuto" aus Petersile, Knoblauch und geriebener Zitronenschale vor und mischt das ganze 10 Minuten vor Schluss unter.
Wenn das ganze fertig ist garniert man es noch mit einem bisschen frischer Peteresilie und serviert den Ossobuco mit frischgekochter Polenta.
Den Rietine CC Ris. 2000 hab ich noch im Keller liegen, der darf natürlich ned fehlen
Hinsetze, essen, trinken, freuen
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - dombo - 18.04.2008
boah, du bist so ein folterknecht! ich lauf jetzt zum fressomat
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - MiNicoOper - 18.04.2008
dombo schrieb:boah, du bist so ein folterknecht! ich lauf jetzt zum fressomat
Hrhr, Ossobuco
Vino 
Leckerleckerlecker! 
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - Hammy - 18.04.2008
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - Shaky - 18.04.2008
MiNicoOper schrieb:Du bist halt auch so ein Frühstückchen! Mehr hast Du eh ned verdient!
Der Markus holt morgen früh bei der Metzgerei Oswald, die wirklich fantastisches Fleisch hat, den Ossobuco.
Ich mach dann morgen abend erstmal ein schönes soffritto aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln.
Wenn das Gemüse schön angeschwitzt ist kommt auch das Fleisch dazu und wird von beiden Seiten schön goldbraun angebraten und dann mit Weisswein abgelöscht.
Wenn der Weisswein verkocht ist wird das ganze für 1,5h geköchelt und immer wieder mit bissl Kalbsfond aufgeschüttet wenn Flüssigkeit fehlt.
In der Zwischenzeit bereitet man ein "battuto" aus Petersile, Knoblauch und geriebener Zitronenschale vor und mischt das ganze 10 Minuten vor Schluss unter.
Wenn das ganze fertig ist garniert man es noch mit einem bisschen frischer Peteresilie und serviert den Ossobuco mit frischgekochter Polenta.
Den Rietine CC Ris. 2000 hab ich noch im Keller liegen, der darf natürlich ned fehlen
Hinsetze, essen, trinken, freuen
Nico, alleine deine Worte machen mich immer wieder nass....
Du bist ein wunderschöner Mann, der wundervolles mit seinen Händen vollbringen kann!
Bayernsmalltalk 107 Der Frühling naht... - Mäx Maxon - 18.04.2008
Oh - Nico
Bei dem Rezept will bestimmt der eine oder andere wieder ein Rind von Dir
Cheers