[holliewood]

hollie´s Butter Chicken

(für ca. 6 Pers.)

150 ml Jogi
50 g gehackte Mandeln
2 Lorbeerblätter (zerbröselt)
4-6 Nelken
etwas Zimt
1 TL Indische Gewürzmischung (z.b. Garam Masala)
1 TL Ingwerpulver
2 Knofi
1 TL Salz
400 gehackte Tomaten
1 kg Hähnchenbrust
75 g Butter
etwas Öl
6 Zwiebeln (grob gewürfelt)
etwas Koriandergrün
wer es mag 150 ml Kokosmilch (nicht süß)

Joghurt, Mandeln, sämtliche getrockneten Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und das Salz in einer Schüssel gut vermengen.
Hähnchenteile in eine große Schüssel legen und mit der Joghurt Sauce übergießen, vermengen und zur Seite stellen – über Nacht ziehen.
Bütter und Öl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und ca. 5 min. mitdünsten. Dann die Hähnchen-Joghurt Mischung hinzufügen und für weitere 10 min mit braten. Die Hälfte des frischen gehackten Korianders unterrühren. Die Kokosmilch dazu schütten und kurz umrühren.
Das Ganze nochmals bei kleiner Flamme aufkochen lassen und mit dem restlichen Koriander garnieren.

Dazu Reis oder Weißbrot.

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