[Sharon]

Sharon

ich habe keine gute Erfahrung mit fettarmer Milch gemacht. Du meinst aber 3,8% Fettgehalt, nicht Eiweiß, oder? Zur Zeit nehme ich die 3,8% Biomlich von Aldi Süd.... das wäre für euch aber zu weit zum Einkauf

Allgemein sehr empfohlen wird die Milch von Bärenmarke. Aber wenn es mit der "normalen" 3,8% Milch nicht gut klappt, dann steht der Fehler eher vor der Maschine. Ich hoffe, ihr habt nicht vor Bauschaum zu produzieren. Der Schaum für Cappuccino ist nicht fest, sondern eher cremig.

Naja, im Schnitt bin ich zweimal die Woche im Süden

nein, ich meinte schon Eiweiß. Fettgehalt der Milch ist 2,5%. Fett ist Aromaträger, Eiweiß ist wichtig für den Schaum. Bärenmarke hat glaube ich ein Eiweißgehalt von 3.6, bin mir aber nicht sicher, achte ich beim nächsten Einkauf mal drauf. Danke für den Tip

Nein wir wollen ganz normalen Schaum wir arbeiten mit einem Vollautomaten.