[Lupus]

War wieder eine super Abschlussfeier

Nochmals an Dirk: Wie immer Danke für die Aussrichtung

Auf vielfachen Wunsch hier das Rezept - unter Ausschluss jeglicher Verantwortung für Früh- und Spätfolgen

1 Dose Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) mit 125g Butter, 150g braunem Zucker und 2 EL Honig in einem Topf ansetzen und zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten köcheln (immer dabei umrühren) sollte die Masse deutlich dunkler und zähfließender geworden sein. Bei Bedarf ein wenig Karamell auf einen Teller geben und die Konsistenz prüfen. Bei Zufriedenheit die Masse in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20x20cm) gießen und erkalten lassen. Aber Achtung: das heiße Karamell klebt wie Sau

Schokolade schmelzen (Wasserbad) und auf das kalte Karamell gießen, verteilen und mit gerösteten Mandel- oder Haselnussstückchen bestreuen. Geschmacklich ganz spannend: ein bisschen Salz (Fleur de Sel, Maldon Salt o.ä.) entweder auf die Schokolade oder zwischen Karamell und Schokolade geben.

Wer das Karamell nicht schnittfähig möchte, um es z.B. in einem Dessert oder in Eiscreme zu verarbeiten, ersetzt das Milchmädchen einfach durch eine Sahne-Milch-Mischung (ich mach das immer 50:50). Die Kochzeit erhöht sich dann aber deutlich

Muß ich mal in den nächsten Tagen ausprobieren
Die haben super geschmeckt

sind in der Galerie .............

Klasse Fotos