[Bastl]

habe gestern das teuerste Eis meiner Gelatiere Laufbahn gemacht: Mangoeis aus reif geernteten Mangos (Flugmangos). Mango/Mascarpone war die Basis. Der Wahnsinn.. hab noch nie so intensiven Mangogeschmack gehabt...

Auf derselben Basis mit Mascarpone gibt's heute nen Pfisrsicheis. Die Mascarpone-Variante (Creme Double geht auch sehr gut) hat den Vorteil, dass man keine Eierbasis hat die man erst langwierig erhitzen muss. Der Aufwand ist ähnlich gering wie bei einem Sorbet.