[Sharon]

habe gestern das teuerste Eis meiner Gelatiere Laufbahn gemacht: Mangoeis aus reif geernteten Mangos (Flugmangos). Mango/Mascarpone war die Basis. Der Wahnsinn.. hab noch nie so intensiven Mangogeschmack gehabt...

Auf derselben Basis mit Mascarpone gibt's heute nen Pfisrsicheis. Die Mascarpone-Variante (Creme Double geht auch sehr gut) hat den Vorteil, dass man keine Eierbasis hat die man erst langwierig erhitzen muss. Der Aufwand ist ähnlich gering wie bei einem Sorbet.

Ich habe letzte Woche Kirsch Creme Eis gemacht, die Farbe ist nicht so schön aber geschmacklich finde ich es okay. Heidelbeer Joghurt Eis, ist auch super lecker, durch die säuerliche Nuance ....