[Mr. Schillie]

Das ist Richtig, war bei mir auch, nur nicht so große Stücke.
Das ist der eingebrannte Schmodder der sich mit der Zeit an das Edelstahl geheftet und es angegriffen hat.
Das Zeug muss erst mal ab. Erst dann kannst du mit dem eigentlichen Polieren anfangen.

Wenn ich mir dein Foto so anschaue, sind die Beschädigungen im Edelstahl erheblich weiter Fortgeschritten und der Schmodder ist schon weit in das Material eingedrungen.
Mit ner richtigen Maschine wirst du das bestimmt besser weg bekommen, da du ja den ESD bereits demontiert hast.