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Der CN – Lecker-Schmecker - Rezepte-Fred
holliewood
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#278

31.05.2014, 19:46
Beercan Chicken Party!!

Ich habe dafür zwei Maishähnchen verarbeitet.

Zuerst die Brine (für einen Hähnchen) herstellen:

2 EL Salz
2 EL Zucker
3 Lorbeer-Blätter
3 Knoblauch-Zehen
1 TL Thymian
1 EL Oregano
1 große Zwiebel
1 EL Honig
3 EL Sojasoße
2 EL frisch gemahlener Pfeffer
1 Zitrone, Saft und Fleisch
0,5 Liter O-Saft

Einen 6-Liter-Gefrierbeutel, gefüllt mit Brine und Hähnchen. Ab in den Kühlschrank, dann immer mal wieder umdrehen und Brine verteilen.

[Bild: attachment.php?attachmentid=96173&d=1401558190]

24 Stunden später Warten...

[Bild: attachment.php?attachmentid=96174&d=1401558190]

Hähnchen abtrocknen und mit Gewürzmischung (Rub) einreiben.

[Bild: attachment.php?attachmentid=96175&d=1401558190]

Dann (rektal) Devil! auf eine 0,33 l Bierdose setzen. Bierdose natürlich geöffnet und zu ca. 75% gefüllt. Oben eine Reihe Löcher einstechen.

[Bild: attachment.php?attachmentid=96176&d=1401558190]

Anschließend das Hähnchen für ca. 75 min. bis 90 min. in den Weber verschwinden lassen.

[Bild: attachment.php?attachmentid=96177&d=1401558190]

Fertig! Sabber


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