[kleinerSchelm]

Mir geht es da hauptsächlich darum dass die Daten von beiden Plattformen aus lesbar bzw. beschreibbar sind...

Windows nutzt ja NTFS als Dateisystem. Falls ich jetzt die Platte mit NTFS partitioniere wie ist die Lesbarkeit auf einem Apple Rechner? Kann ich dort auf meine Daten zugreifen / schreiben?

Eigentlich sollte das funktionieren, wenn Du sie mit Fat bzw. Fat32 formatierst.
Hab ich zwar noch nicht ausprobiert, aber da ja einfache Disketten bzw. auch CD's vom PC auf beiden Systemen gelesen und geschrieben werden können, könnte das auch mit Festplatten klappen.

Vielleicht kann OS-X ja auch NTFS lesen/schreiben ?

Du könntest auf jeden Fall im Vorwege mal alle denkbaren Variationen mit einem USB-Stick ausprobieren