Hallalli...und hin is er

Wichtige Ankündigung

Liebe Forengemeinde,

Wir führen hinter den Kulissen aktuell Gespräche, nach deren Beendigung wir hoffen, euch das Forum weiterhin als Informationsquelle bereitstellen zu können.
Daher haben wir uns entschlossen das Forum über das geplante Abschaltdatum (30.06.2024) hinaus erst einmal am Leben zu halten.

In diesem Zuge haben wir aktuell die Möglichkeit zur Registrierung für neue Benutzer deaktiviert.

Näheres folgt in Kürze...

Euer MINI²

-Team

Weitere Infos erhaltet Ihr im zugehörigen Thema: Time to Say Goodbye: MINI² geht am 30.06.2024 in den Ruhestand

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Hallalli...und hin is er

Scotty
MINI² Hausmeister

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24.05.2006, 23:22

Mein Beileid an den MINI und gute Besserung Confused

Rehragout in Barolo:

800g Rehragout
1-2 Flaschen Barolo (je nach grösse des Bräters und Verdunstung beim Schmoren)
4-5 Zehen Knoblauch
2-3 Schalotten
2-3 Karotten
200g Schinkenspeckwürfel
Salz, Pfeffer, Wacholder und Rosmarin

Das Reh mit Knoblauch, Schalotten und Schinkenspeck im Bräter anbraten.
Mit Barolo ablöschen und Möhren und Gewürze hinzugeben.

Für etwa 1 Stunde bei 175°C im Ofen abgedeckt schmoren.
Abschmecken und ggf. mit Sahne andicken.

Dazu serviert man Nudeln und ein paar Löffel Cranberry Kompot