15.05.2014, 08:45
chubv schrieb:Oh fein, welcher wird es denn? Ich hoffe eine anständige Dampflok!
Ribs und PP funktionieren allerdings auch perfekt in einer Kugel.
die grossen Barrels sind mir zu "unbequem, schwer und -wenn in ordentlicher Qualität- auch zu teuer. Da müsste ich auch die Feuerquelle häufiger kontrollieren. Ich habe mir einen Weber Smokey Mountain in der 47cm Version ausgesucht. Der hält die Temperatur über die gesamte Garzeit konstant.
Auf ner Kugel geht´s sicher auch, aber mein "Erstgrill ist ein Q320 Gasgrill auf dem ich auch schon Ribs gemacht habe, aber man muss höllisch aufpassen dass er nicht zu heiß wird und das Gargut zum indirekten Grillen entkoppeln.