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Patrice20

21.12.2005, 17:38
....bäckerei Devil!

es ist Winter, es ist kalt....es ist Weihnachten....
da man bei dieser Jahreszeit eh nur zuhause rumhockt, weils ar****kalt ist, kommt man auf tolle Ideen sich die Zeit zuvertreiben. Jeannie und ich sind auf eine gekommen....nicht was ihr jetzt alle denkt (Pfui!)....nein, wir haben Plätzchen gebacken und diese auch verziert Mr. Gulf Devil!
ich hab mal eine kleine Auswahl zusammen gestellt und möchte sie euch nicht vorenthalten Mr. Orange

Kecks Übersicht
[Bild: bersichtkecks.jpg]
toten kecks Devil!
[Bild: totenkopfkecks.jpg]
Hambuach Kecks
[Bild: st.paulikecks.jpg]
der Porsche Kecks
[Bild: porschekecks.jpg]
mein Kecks
[Bild: p20kecks.jpg]
der Benz Kecks
[Bild: mercedeskecks.jpg]
"fritz" Kecks
[Bild: fritzkecks.jpg]
johnny Kecks
[Bild: derJW76kecks.jpg]
cooper S kecks
[Bild: cooperskecks.jpg]
becks kecks
[Bild: beckskecks.jpg]
Devil!
[Bild: agslundfreshkecks.jpg]

so, und jetzt ihr Devil! zeigt mir eure kecks...oder was auch immer ihr bei der Jahreszeit macht

gruss
euer P20, hab euch lieb Devil!

2mD

21.12.2005, 17:59
das förmchen:
http://www.webdesign-dx.com/blende/S2300007.JPG
das ergebniss:
http://www.webdesign-dx.com/blende/S2300060.JPG

ok... ich hab mir mim zuckerguss nicht sooo viel mühe gegeben wie du Pfeiff
aber plätzchen sind ja auch zum essen da Wink

PS:
da wo die herkommen giebts noch VIELE VIELE mehr Tongue

PS2:
dieser zimtsterne teig is sowas von klebrig o_O -> sau schwierig zu verarbeiten ( aber dafür schmecken se einfach weltklasse Big Grin )

Patrice20

21.12.2005, 18:10
[MkM]Ghost schrieb:das förmchen:
http://www.webdesign-dx.com/blende/S2300007.JPG
das ergebniss:
http://www.webdesign-dx.com/blende/S2300060.JPG

ok... ich hab mir mim zuckerguss nicht sooo viel mühe gegeben wie du Pfeiff
aber plätzchen sind ja auch zum essen da Wink

PS:
da wo die herkommen giebts noch VIELE VIELE mehr Tongue

PS2:
dieser zimtsterne teig is sowas von klebrig o_O -> sau schwierig zu verarbeiten ( aber dafür schmecken se einfach weltklasse Big Grin )


zimtsternteig? hör auf, den haben wir auch gemacht. ich/wir haben da irgendwas falsch gemacht, das zeug klebte an allem fest. hab mir dann gedacht, wenn ich aus dem zeug schon keine sterne stechen kann schmier ich ihn einfach so aufs backpapier, backe es zur einer platte und drehe es den leuten dann als "crash"-gebäck an, aber nix da. nur der rand wurde schön knusprig das innere konnste vergessen.... Traurig

2mD

21.12.2005, 18:24
also bei mir hats funktioniert Smile

das "Geheimniss" war einfach: den teig auf ner folie ausrollen, ausstechen, ( JEDESMAL bevor man eins aussticht die form in kaltes wasser tunken !!!! sonst klebt die form fest! ), dann das überschüssige material abziehen, und dann die fertigen plätzchen von der folie hohlen ( folie hochheben, und die plätzchen sozusagen einzeln auf die hand "umstülpen" und dann von der hand wieder aufs packblech Smile )
ging eigentlich alles ziemlich gut.
und das beste ist das der teig seine form behällt ( sieht man ja daran das die plätzchen ne ziemlich gute kontur haben Top )

*edit*

da die frischhaltefolie zu dünn war ( und dauernd zamme gefallen ist ) hab ich mir en gelben sack genommen und daraus en stück rausgeschnitten Big Grin
das ging wunderbahr Tongue

Patrice20

21.12.2005, 18:27
[MkM]Ghost schrieb:also bei mir hats funktioniert Smile

das "Geheimniss" war einfach: den teig auf ner folie ausrollen, ausstechen, ( JEDESMAL bevor man eins aussticht die form in kaltes wasser tunken !!!! sonst klebt die form fest! ), dann das überschüssige material abziehen, und dann die fertigen plätzchen von der folie hohlen ( folie hochheben, und die plätzchen sozusagen einzeln auf die hand "umstülpen" und dann von der hand wieder aufs packblech Smile )
ging eigentlich alles ziemlich gut.
und das beste ist das der teig seine form behällt ( sieht man ja daran das die plätzchen ne ziemlich gute kontur haben Top )

*edit*

da die frischhaltefolie zu dünn war ( und dauernd zamme gefallen ist ) hab ich mir en gelben sack genommen und daraus en stück rausgeschnitten Big Grin
das ging wunderbahr Tongue

Top danke, guter tip!


@ dr.oetker : ihr seid unfähig Devil!

2mD

21.12.2005, 18:52
es giebt auch noch die möglichkeit mit so silikon matten... ( hab leider keine -_- )

die sind so groß wie ein backblech und für bis zu 300C ausgelegt !

da rollt man einfach den teig drauf, sticht aus, nimmt das überflüssige zeug runter, legt plätzchen MIT matte auf das blech und backt se Smile ( MIT MATTE ! )

soweit ich gehört hab soll das super funktionieren !

aber mangels silikonmatte musste hald der gelbe sack herhalten Devil!

PS:
dr oetker kann eh nix XD
das besste sind immer die alten rezepte ! ( also von oma und co. Wink )

bigagsl

21.12.2005, 19:39
@fresh
schau mal, die zwei turteltäubchen haben einen rattenkeks für uns zwei gemacht Lol

@wunderbare jeannie und patrice20
Knuddeln ihr seid klasse Top und völlig durchgeknallt! Devil!

Mr. Orange

Joona

21.12.2005, 20:01
eek! Zwei Kerle tauschen Backtipps aus.... dass ich das erleben darf, herrlisch! Anbeten Top Lol

cremi

21.12.2005, 22:58
Joona schrieb:eek! Zwei Kerle tauschen Backtipps aus.... dass ich das erleben darf, herrlisch! Anbeten Top Lol
soll ich auch noch mitspielen?! Devil!

Patrice20

21.12.2005, 23:59
Joona schrieb:eek! Zwei Kerle tauschen Backtipps aus.... dass ich das erleben darf, herrlisch! Anbeten Top Lol

was meinst du was ich mit fresh so plauder Devil!
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