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Bastl · 04.03.2017, 14:49

heute eröffne ich meine Smoker Saison. Spareribs mit Homemade BBQ-Sauce. Ist ja schon witzig, wenn ich meine Rezepturen suche, schaue ich hier meine eigenen Posts an. Kichern

Das ist jetzt glaube ich die dritte Saison mit dem Smoker und ich muss sagen: ich habe das Zäpfchen nie bereut. Zeitweise habe ich mich gefragt, ob ich besser den größeren hätte nehmen sollen. Mein Kumpel im Dorf hat ihn sich dann gekauft. Bei dem größeren überwiegen die individuellen Nachteile (höherer Kohleverbrauch, Unhandlichkeit und Reinigungsmöglichkeit) die Vorteile (größerer Garraum).

**chubv** · 04.03.2017, 15:22

Saison eröffnen!?
Sag bloß du winterst den ein. Püh!

Bastl · 04.03.2017, 15:44

falls jemand eine Empfehlung für liquid Smoke (Hickory) braucht:

Painmaker liquid Smoke by Bastl, auf Flickr

Sehr konzentriert, reicht ewig. Wenige Tropfen genügen, keine Zusatzstoffe

Bastl · 04.03.2017, 15:45

chubv schrieb:Saison eröffnen!?
Sag bloß du winterst den ein.

ja, das stundenlange Smoken ist mir zu ungemütlich im Winter, ich geb´s ja zu Oops!

**chubv** · 04.03.2017, 21:35

Das smoked sich doch von alleine. Pfeifen

Bastl · 12.11.2017, 14:36

ich glaube, ein neues Gadget muss her: ein pelletbetriebener Pizzaofen. https://uk.uuni.net soll auch bald einen Gasbrenner als Upgrade verfügbar sein. Endlich mal ordentliche Temperaturen für das Heimkrematorium. Lol

minti · 12.11.2017, 15:31

Bastl schrieb:ich glaube, ein neues Gadget muss her: ein pelletbetriebener Pizzaofen. https://uk.uuni.net soll auch bald einen Gasbrenner als Upgrade verfügbar sein. Endlich mal ordentliche Temperaturen für das Heimkrematorium.

Die Herausforderung ist doch, einen schönen Smoker selber zusammen zu schweißen !

**chubv** · 12.11.2017, 17:35

minti schrieb:Die Herausforderung ist doch, einen schönen Smoker selber zusammen zu schweißen !

Ein Pizzaofen ist aber kein Smoker, eher das Gegenteil. Pfeifen

@Bastl
Für die Weberkugel gibt's in div. Foren recht nette Pizzaaufsätze.

Bastl · 12.11.2017, 19:05

chubv schrieb:Ein Pizzaofen ist aber kein Smoker, eher das Gegenteil.

@Bastl
Für die Weberkugel gibt's in div. Foren recht nette Pizzaaufsätze.

die Kugelgrillvarianten für Pizza überzeugen mich nicht. Bei jedem Öffnen des Deckels ist die Oberhitze weg und muss sich erst wieder aufbauen.

**chubv** · 12.11.2017, 20:37

Bastl schrieb:die Kugelgrillvarianten für Pizza überzeugen mich nicht. Bei jedem Öffnen des Deckels ist die Oberhitze weg und muss sich erst wieder aufbauen.

Da muss der Deckel nicht ab.
https://www.grillsportverein.de/forum/th...er.182572/

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